Das Frühlingsbuffet
Vorspeisen:
gebratene Zucchinitaler mit Rosmarin
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geschmorte Auberginen mit französischen Kräutern
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Karotten in Honig-Senf-Dill Marinade
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Frische Champignons in weißem und schwarzem Balsamico-Essig
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Warmer Feta-Käse mit frischen Tomaten und Lauch
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Baby-Mozzarella mit Kirschtomaten in leichter Olivenöl-Balsamico-Pesto Marinade
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Kleine Kartoffelpuffer mit Creme Fraîche, Lachsröschen und Schmand
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Jahreszeitlich buntes Salatbuffet von Blattsalaten mit Granatapfelkernen und Walnüssen
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Salat von weißen Riesenbohnen in leichter Tomatensauce mit gebratenen Pilzen und Basilikum
Hauptgang warm:
Saftiges Filet von der Hähnchenbrust auf französischem Gemüseragout,
dazu kleine Petersilienkartoffeln
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Frisches pochiertes Lachsfilet in Trüffelschaum, auf Blattspinat,
dazu kleine Röstkartoffeln
Dessert:
Trendige Brownie-Tiramisu auf Schälchen
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Hausgemachte Waldbeerengrütze mit Vanillesauce, in kleinen Gläschen präsentiert
Käseauswahl und Beilagen:
Internationale Käseauswahl, reichhaltig garniert
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Verschiedene Sorten frisches Brot, Brötchen, Baguette und Butter