Das Italienisches Buffet
Vorspeisen:
Bunter eingelegter Paprika mit Kapern und Knoblauch
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Auberginen mit Peperoni und Knoblauch
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Frische Champignons in weißem und schwarzem Balsamico-Essig
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Grüner Spargel mit geschrotetem Pfeffer und Olivenöl
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Herzhaft eingelegte Artischockenherzen
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Mozzarella mit Strauchtomaten und frischem Basilikum in Basilikum-Pesto und Balsamico-Crème
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Sonnengereifte Melone mit Schinken
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Pollo Tonnato – dünn geschnittene Geflügelbrust mit Kapern und Oliven in Thunfischsauce
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Weiße Riesenbohnen in leichter Thunfisch-Tomatensauce
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Jahreszeitlich buntes Salatbuffet mit griechischem Feta-Käse und Oliven
Warme Speisen:
Truthahnsteak in Marsala Sauce mit Blattspinat und Pinienkernen,
dazu Penne all`arrabiata
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Lachslasagne in einer leichten “Toskanischen Tomatensauce”
Dessert:
Tiramisu
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Panna Cotta im Dialog mit frischen Waldbeeren in kleinen Dessertschälchen
Käseauswahl und Beilagen:
Internationale Käseauswahl, raffiniert auf einem Brett arrangiert
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Knackiges Ciabatta, Brötchen und Butter