Das Mediterrane Buffet
Vorspeisen:
Syrisches Huhn mit Bulgur und Aprikosen
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Tranchen von der Poulardenbrust mit Walnuss-Sauce
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Bunte, eingelegte Paprika mit Kapern und Knoblauch
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Aubergine mit Peperoni und Knoblauch
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Frische Champignons in weißem und schwarzem Balsamico-Essig
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Grüner Spargel mit geschrotetem Pfeffer und Olivenöl
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Herzhaft eingelegte Artischockenherzen
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Mozzarella mit Strauchtomaten und frischem Basilikum in Basilikum-Pesto und Balsamico-Creme
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Orientalische Falaffel mit Joghurtsauce
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Spanische Wurst- und Schinkenspezialitäten
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Marokkanischer Salat aus Blattsalaten mit Möhren, Datteln und Pampelmuse
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Ägyptischer Reissalat mit roten Linsen
Hauptgang warm:
Mohammedanische Lamm-Tajine
Feines Lammragout mit Fenchel, Ingwer und Zitrone mit kleinen Kartöffelchen
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Zypriotisches Steak vom Schwein in Rotwein und Koriander,
dazu Penne in weißer Sesam-Sauce
Dessert:
Frisches Limonenmousse in Dessertschälchen
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Karamellisierte Panna Cotta in kleinen Porzellanschälchen
Käseauswahl und Beilagen:
Internationale Käseauswahl, raffiniert auf einem Brett arrangiert
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Frisch vom Bäcker: Diverse Sorten Brot, Brötchen, Baguette und Butter